Как заставить ДРОЖЖИ работать? Секреты брожения теста

Привет, друзья!
У меня начался сезон выпечки: каждый день у меня дома стряпаются маффины, разводится тесто для багетов, или выпекается хлеб. Последний раз дрожжи не хотели работать, и сегодня, замешивая тесто для чиабатты, я их "обманула". Смотрите, как легко заставить дрожжи бродить, даже если у вас дома прохладно!